여름철 식중독에 좋은 음식 마늘이란? 보관법 알리신 효능 수확시기 증상과 부작용 예방 권장량

 

 

내용을 끝까지 보시면 식중독 예방과 증상 완화에 도움이 되는 정보를 얻어가실 수 있습니다. 효과가 강한 만큼 부작용 정보도 꼭 숙지하세요.

 

 

 

부작용을 걱정할만큼 효능이 강한 마늘

 

 

 

상온에서 보관한 음식들 때문에 식중독으로 고생하고 계신가요? 속이 불편하고 메스꺼운 게 혹시 식중독은 아닌가 궁금하신가요? 저도 여름에는 특히 음식을 조심하고 생선류는 웬만하면 피하려고 하는데요. 식중독을 유발하는 살균 효능을 가진 음식이 있습니다. 미용상의 부작용도 있을 수 있으니 꼭 끝까지 읽어보시길 권해드립니다.

 

 

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마늘 약이 없을 땐 약재로도 사용됐다

 

마늘이란?

 

마늘은 약이 없던 시절 약재로 사용될 만큼 강력한 효능이 있는 식품이자 약재였습니다. 동의보감에서는 마늘이 성질이 따뜻하며, 전염병을 예방하고 해충을 죽인다고 기록되어 있습니다. 마늘은 여러 가지 좋은 효능이 많지만, 그 효능이 강한 만큼 부작용도 있는 식품이니 부작용을 알고 드시면 좋습니다.

 

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지방분해 효과도 있는 마늘 다이어트 필수템 등극?

마늘 효능 

 

 

1. 항암

마늘은 항암 작용이 가장 강한 식품으로 자리잡고 있습니다. 대장암, 폐암의 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있으며, 특히 유방암, 위암, 폐암의 경우 이미 발생한 암세포를 죽이는 효능까지 있다고 합니다. 

 

 

 

 

2. 노화예방

마늘의 성분 중 알리신은 강력한 항산화 작용을 한다고 알려져 있습니다. 마늘을 자를 때 특정 세포가 파괴되면서 매운맛과 냄새가 나는 알리신으로 변하게 되는데요. 이 알리신은 강한 살균, 항균 작용 외에도 혈액순환, 소화촉진, 당뇨 및 암 예방에도 효과가 있다고 합니다. 하지만 마늘을 불에 익히면 알리신 효능이 사라진다네요. 효능을 제대로 얻고자 한다면 생마늘로 드시는 편이 좋습니다. 

 

 

3. 혈관 청소

마늘은 콜레스테롤을 잘 조절해서 혈관을 청소해줍니다. 뇌경색 증상 완화와 예방 효과가 있습니다. 피가 굳어진 덩어리 혈전으로 인한 혈관의 상처나 탄력이 떨어진 혈관을 치유하는 효능이 있습니다. 혈전의 형성 억제까지 하죠.

 

 

 

 

4. 식중독 예방 및 면역력

마늘의 알리신 성분은 메탄올보다 15배 높은 살균 효과가 있다고 합니다. 알리신은 여름철 식중독을 유발할 수 있는 유해균들을 제거해주어 식중독 예방에 도움이 됩니다. 폐렴균도 살균할 수 있다고 알려져 있어 코로나 같은 전염병이 돌 때 마늘이 이런 전염병 예방에 좋다고 소문이 나는 것 같습니다. 

 

 

 

5. 염증 완화 

마늘은 관절의 염증반응을 줄여줍니다. 믿거나 말거나 마늘 복용으로 오십견을 이겨냈다는 사례도 있다고 합니다. 근육에 젖산이 쌓이면 통증을 유발하는데, 마늘이 젖산을 배출하여 통증을 줄여준다고 합니다. 꾸준히 꿀과 마늘을 섭취한다면 관절 통증이 줄어들 수도 있습니다.

 

 

 

 

6. 다이어트

다이어트할 때에는 마늘을 익혀서 먹는 편이 더 효과가 좋다고 합니다. 마늘을 구우면 알리신이 아조엔이란 성분으로 변하게 되는데, 아조엔은 지방 분해 효능이 있다고 합니다. 비만과 순환, 대사 질환에 좋습니다.

 

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마늘 부작용 

 

 

마늘 과다 섭취는 부작용이 꽤 많습니다.

 

 

1. 구토, 속쓰림

구역감, 구토, 가슴이 타는 느낌이 날 수 있습니다. 알리신 성분이 위벽을 자극해서 그런 건데요. 과다 섭취하면 간, 위벽에 손상을 줄 수 있어 주의해서 먹을 필요가 있습니다.

 

 

 

 

2. 알러지

마늘 알러지가 있는 분들은 환, 진액, 분말로 섭취 하는 것도 주의가 필요합니다.

 

 

 

 

3. 과민성 대장 증후군 증상 악화

과민성 대장 증후군이나 만성 위염이 있는 분들이 먹으면 복부 팽만감, 변비, 설사 등의 위장 장애를 더 심하게 할 수 있습니다. 

 

 

 

4. 냄새

구취나 체취로 인해 미용적으로 안 좋은 인상을 줄 수 있습니다. 그 많은 효능과 견주는 한 가지 해가 바로 독한 냄새입니다. 마늘을 먹은 사람이 운동하면서 알리신과 땀이 함께 나오면 입 냄새나 체취가 독하게 나기 때문에 대인관계에 안 좋은 영향이 있습니다. 마늘을 먹고 사과를 먹으면 좋다고 합니다. 사과에 냄새를 잡아주는 효능이 있어서 양치질 한 것보다 사과를 먹는게 입 냄새가 적게 났다고 합니다.

 

 

 

 

 

5. 지혈 방해

마늘은 지혈을 방해하여 수술한 사람의 출혈을 다시 유발할 수 있습니다. 수술 전에 마늘을 많이 먹은 사람이 지혈이 안 돼서 위험했다는 기록이 있다네요. 수술 2주 전부터는 마늘 관련 식품은 피하시는 것이 좋겠습니다.

 

 

 

6. 피부 손상

생마늘은 피부에 손상을 줄 수 있습니다. 정력 강화나 운동능력 강화를 위해 마늘을 피부에 바르시는 분들이 계시는데 피부염을 유발할 수 있습니다.

 

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마늘 하루 권장량

하루 생마늘 한 쪽이 권장량입니다. 우리나라에서는 이미 김치나 요리에 마늘을 많이 넣기 때문에 고려해서 드시면 될 것 같습니다. 마늘 분말 형태로는 하루 2.5g 정도 먹었을 때 면역 기능이 좋아졌다고 합니다.

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마늘 먹는 법

마늘은 조리 방법에 따라 영양소가 바뀌게 됩니다. 

 

1. 항산화가 필요한 경우 : 생마늘
2. 다이어트 : 구운 마늘


마늘은 꿀과 함께 복용하는 경우 주의해야 합니다. 열이 많은 체질인 사람이 마늘을 꿀과 함께 먹으면 눈이 충혈되며, 피부에 트러블이 생기고, 가슴이 답답할 수 있습니다.

 

 

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땀이 계속나는 여름철 식중독이 걱정되신다면 마늘을 식단에 계속 넣어서 드셔보시는 건 어떨까요? 식중독과 더불어 코로나 면역력까지 높일 수 있는 기회가 되겠습니다. 입냄새가 걱정되신다면 디저트로 사과를 하나 드셔보시죠.

 

 

 

 

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