그릭 요거트 효능 7가지 빠르게 알아보기

그릭 요거트 효능으로는 대표적으로 프로바이오틱스(장내 유익균) 덕분에 변비 해결을 기대할 수 있습니다. 다른 유제품에 비해 단백질이 많아 근육량 증가에도 기여할 수 있습니다. 프로바이오틱스 효능과 함께 사람들이 잘 모르는 그릭 요거트의 6가지 효능에 대해 알아가시기 바랍니다. 유당불내증 외에 모르고 지나치기 쉬운 그릭 요거트 부작용 정보도 꼭 놓치지 마시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

그릭 요거트(Greek yogurt)는 수백 년 전 유럽에서 우유의 유통기한을 연장하기 위해 발효시키면서 탄생했습니다. 전통적인 그릭 요거트 제조법으로 만들면 일반 요거트보다 점성이 높고, 단백질 함량이 높습니다. 하지만 당과 탄수화물 함량이 낮습니다. 요즘 그릭 요거트는 제조법이 바뀌어 옥수수 전분, 연유, 젤라틴 등이 첨가됩니다. 의외로 FDA는 "그릭"이라는 용어를 신경 쓰지 않습니다.

 

 

 

그릭 요거트 효능 7가지

1. 변비 해결 및 장 건강 개선

미가공 발효 유제품에는 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다. 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스 외에 유당 분자를 분해하는 효능이 있어 우유보다 소화하기 쉽습니다. 그릭 요거트의 배양균은 박테리아 L. bulgaricus(Lb)와 S. thermophilus(St)가 있습니다. 영양 흡수 기능 향상, 소화력 개선, 변비 및 설사 해결을 기대할 수 있습니다.

 

 

 

2. 골밀도 개선

칼슘이 풍부해 뼈를 강화하고 유지하는 데 도움이 됩니다. 일부 유제품에는 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민 D가 많이 함유되어 있습니다.

 

 

 

3. 근육량 증가

그릭 요거트는 다른 유제품에 비해 단백질 함량이 높습니다. 그릭 요거트 제품에 따라 한 컵에 17~24g의 단백질이 함유되어 있으며 계란을 4개 섭취하는 것과 같습니다. 단백질은 쉽게 포만감을 느끼게 하고, 근육량을 증가, 유지하는 데에 필요합니다. 피부 조직 재생에도 도움이 됩니다.

 

 

 

4. 치아 건강 개선

그릭 요거트에 함유된 셀레늄 성분은 갑상선 호르몬 조절 및 바이러스 감염 예방에 도움을 줍니다. 인 성분은 치아와 뼈를 강화해줍니다. 운동 후 근육을 회복하는 데에 도움을 주며 체내 독소 해독 효능이 있습니다. 손상된 세포 재생 및 성장을 촉진합니다.

 

 

 

5. 붓기 완화

칼륨 성분은 체내 나트륨을 배출하여 염증 감소 및 붓기 완화 효과를 기대할 수 있습니다. 혈압 조절 기능을 도와 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 마그네슘은 신경, 뼈 및 근육 기능에 도움이 되는 미네랄로, 충분히 섭취하면 근육 긴장, PMS 증상, 두통, 변비 및 수면을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

6. 면역력 강화

함유된 비타민 A 및 천연 우유의 지방에 면역력 강화, 골밀도 증가, 시력 개선 효능이 있습니다. 리놀레산은 면역력을 높이고 체중 유지 및 혈당을 조절하는 인슐린 조절에 도움이 된다고 합니다. 비타민 K2는 뼈와 피부 조직 등 신체를 재생, 구성하는 데에 도움을 줍니다.

 

 

 

7. 다이어트

그릭 요거트는 포만감을 느끼게 하는 단백질이 풍부해 다이어트에 효과적입니다. 단백질은 근육량 증가 효과를 기대할 수 있으며, 근육이 많아지면 기초대사량이 늘어 체중감량 효과가 있습니다.

 

 

 

그릭 요거트 칼로리

칼로리는 100g당 90kcal로 일반 요거트보다 1.5배 높으며, 밥 한 공기(100g에 130kcal)와 비교해 큰 차이가 없습니다. 그럼에도 불구하고 다이어트 식품으로 손꼽히는 이유는 풍부한 단백질 함유량으로 포만감이 오래가기 때문입니다.

 

 

그릭 요거트 유통기한

노스캐롤라이나 주립 대학교 벤자민 채프먼 교수에 따르면 요거트는 개봉하지 않은 채로 유통기한 후 한 달까지 괜찮다고 합니다. 유제품의 유통 기한은 상함 유무보다 품질을 의미합니다. 유통기한 동안에는 품질이 최상이라는 뜻입니다. 플레인 요거트의 경우 한 번 개봉했다면 일주일까지는 안전합니다. 만약 딸기, 복숭아 등의 과일이 첨가되었다면 유통기한을 지키는 게 좋습니다. 왜냐하면 효모, 곰팡이가 요거트가 발효되는 것과는 다른 양상으로 번식하기 때문입니다.

 

 

 

그릭 요거트 부작용

1. 유당 불내증

유제품을 소화 못하는 사람의 경우 여드름, 설사, 복부 내 가스참과 같은 증상이 발생할 수 있습니다. 원인은 염증을 일으키는 단백질(유청 또는 카제인)과 천연 설탕(유당) 때문입니다. 가스 차는 음식 FODMAP 식품과 마찬가지로 유당이 잘 소화되지 않으면 복부 팽만감, 세균 과잉 증식 등과 같은 증상을 일으킬 수 있습니다.

 

 

 

2. 호르몬 장애

유제품을 빠르게 만들어내기 위해서는 당연히 많은 우유가 필요합니다. 그래서 우유 생산량을 맞추기 위해 젖소에게 성장 호르몬을 사용합니다. 거기에 유제품에는 이미 천연 호르몬이 들어 있어, 호르몬 불균형이 발생할 수 있습니다. 호르몬 질환이 있는 여성은 유제품 섭취를 자제하면 피부 트러블 감소, 생리불순 해결, 체중 감소, 소화 능력이 개선됩니다.

 

 

 

3. 피부 트러블

그릭 요거트의 원료 저온으로 살균된 우유도 히스타민 반응 및 장 트러블을 일으킬 수 있습니다. 주요 단백질 카제인은 히스타민과 함께 염증, 부종, 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.

 

 

 

4. 자가면역 알레르기 반응

소화가 잘 안 되고 장이 예민하다면 트러블이 발생할 수 있습니다. 장 질환이 이미 있는 경우 주의해야 합니다. 알러지 반응에 의해 체내 자가면역 시스템이 발동되면 신체 조직을 공격하기 시작하면서, 염증을 유발하는 유제품을 바이러스로 볼 가능성이 있기 때문입니다. 글루텐 알레르기, 관절염 등 자가면역 질환이 있는 경우 유제품을 피하면 해당 증상이 완화될 수 있습니다.

 

 

 

5. 체중 증가

요즘 유제품에는 시큼한 맛을 보완하기 위해 설탕이 많이 첨가됩니다. 유제품에는 이미 천연 설탕이 들어있어 과다 섭취 시 혈당이 갑자기 상승할 수 있습니다. 이는 의도치 않은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.